Avis Viniou
Le Meursault 2020 "Cuvée Au Murger" du Domaine Balland-Curtet est un vin blanc provenant de l'illustre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin tire son essence du cépage chardonnay, typique de la région, offrant une expression riche et élégante. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis un excellent mûrissement des raisins, procurant une belle concentration aromatique au vin. Meursault est réputé pour ses sols calcaires et marneux, qui apportent minéralité et complexité. Le Domaine Balland-Curtet, ancré dans l'histoire, se distingue par son respect des traditions bourguignonnes et ses techniques de vinification précises, lui conférant une grande notoriété.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un homard grillé ou un risotto aux truffes. Les poissons en sauce crémeuse ou les volailles rôties peuvent également créer une harmonie parfaite. En optant pour des plats régionaux, un coq au vin blanc ou une poularde de Bresse en crème et morilles magnifieraient les saveurs florales et fruitées de ce vin.
Pour l'apprécier pleinement, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Avant de déguster, observez sa robe dorée aux reflets scintillants. En nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, rehaussés d'une pointe de noisette et de beurre. En bouche, ce vin dévoile une belle ampleur, une acidité équilibrée et une finale longue et persistante. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes avant le service pourrait également révéler toute sa complexité.
