Avis Viniou
Le Meursault 2019 "Cuvée En La Barre" du Domaine Bernard Millot est un vin blanc sec, produit dans une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin mono-cépage est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Le millésime 2019 est marqué par une année solaire, offrant richesse et concentration aromatique au vin.
Le terroir de Meursault est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure raffinée. La Côte de Beaune, où se situe cette appellation, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la maturation progressive et équilibrée du raisin. Cette région viticole a une longue histoire de production de vins de haute qualité, reconnue pour ses vins blancs d'exception, souvent classifiés parmi les meilleurs Chardonnays du monde.
En termes d'accords mets-vins, un Meursault tel que celui-ci s’accorde parfaitement avec des plats délicats et savoureux. Il sublimera un filet de turbot au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux champignons. Les fromages locaux comme le Comté affiné ou un Brie de Meaux se marient également merveilleusement avec la profondeur et la complexité de ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault entre 12 et 14°C, ce qui permettra de pleinement apprécier ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et sa subtile note de beurre frais. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une demi-heure pour libérer ses arômes et apprécier toute sa complexité. Ce vin offre un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité, promettant une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
