Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Les Tillets 2012 du Château Moroni est un vin blanc élégant et raffiné issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Produit sur la Côte de Beaune, reconnue pour ses vignobles extraordinaires, ce vin est principalement composé de Chardonnay, un cépage noble et polyvalent. Le millésime 2012 a été marqué par un climat favorable avec des conditions de maturation optimales, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle structure et une grande profondeur aromatique. Le terroir de Meursault est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité aux vins, leur conférant des arômes subtils et une belle minéralité.
La Bourgogne, avec sa longue tradition viticole, est synonyme d'excellence. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, permet une maturation lente et progressive des raisins, ce qui enrichit les arômes et développe l'acidité naturelle du vin. La Côte de Beaune est particulièrement connue pour ses blancs qui rivalisent d'élégance et de finesse dans les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de fruits secs.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez de le marier avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, un dos de cabillaud à la crème ou encore un homard grillé. Les plats régionaux tels que la poularde de Bresse à la crème ou un joli brie de Meaux sont également de merveilleux compagnons.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 12-14°C. Cette plage permet de révéler l'ensemble de ses arômes complexes et d'adoucir sa texture onctueuse. Avant la dégustation, n'hésitez pas à carafer le vin légèrement pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement, offrant ainsi une expérience olfactive et gustative remarquable.
