Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Le Limozin" 2018 du domaine Charbon et Trébuchet est un vin blanc de prestige issu de la Bourgogne, une région reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui exprime ici toute sa complexité et sa finesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins gorgés de soleil et une belle concentration aromatique. Le vignoble du Meursault se distingue par son terroir unique composé de sols marno-calcaires qui apportent minéralité et profondeur au vin. La vinification soignée et souvent partiellement en fûts de chêne confère à la cuvée des notes légèrement boisées, tout en conservant une belle tension en bouche.
La région de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour le Chardonnay. Son histoire viticole riche remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de viticulture qui a toujours mis l'accent sur l'expression du terroir. Les sols pierreux et bien drainés de Meursault sont idéaux pour donner naissance à des vins blancs d'une structure exceptionnelle et d'une grande complexité aromatique.
Pour savourer le Meursault "Cuvée Le Limozin" 2018, il s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les saveurs délicates d'une volaille de Bresse rôtie et sa sauce au vin blanc s’accordent également à merveille avec ce type de vin. Côté cuisine régionale, vous pourrez apprécier ce vin avec un poulet de Bresse aux morilles, où le vin viendra sublimer la richesse du plat.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 12-14°C. Cela permettra de dévoiler toute l'élégance et la complexité des arômes, en mettant en valeur la rondeur et la minéralité typiques d’un grand Meursault.
