Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Charmes" 2018 du prestigieux Domaine Louis Latour est un véritable joyau de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc sec, entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, confère au vin une belle concentration et une texture onctueuse. Le terroir de Meursault, particulièrement celui du climat "Charmes", est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse, offrant des vins d'une grande élégance avec des arômes typiques de beurre, de noisette et de fruits blancs.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins blancs exceptionnels. Bénéficiant d'un climat continental, cette région connaît des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, et sa réputation de produire des vins de qualité supérieure est solidement établie.
Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Ce vin accompagnera à merveille des plats tels qu’un homard rôti, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Dans un registre plus régional, pensez à le servir avec un comté affiné ou des escargots à la bourguignonne, qui mettront en valeur sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C, afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture suave. Il est préférable de le carafer une heure avant le service pour qu'il puisse s'exprimer pleinement. Ce vin, déjà accessible aujourd'hui, pourra également se bonifier en cave pendant quelques années.
