Vins Meursault Domaine Bitouzet-Prieur - Clos du Cromin - 2023

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Clos du Cromin" 2023 du Domaine Bitouzet-Prieur est un vin blanc sec réputé pour son élégance et sa complexité. Ce chardonnay de Bourgogne provient d'une parcelle soigneusement cultivée sur le terroir prestigieux de la Côte de Beaune, célèbre pour ses sols riches en calcaire qui contribuent à la minéralité des vins. Le millésime 2023, sous l'influence d'un climat tempéré marqué par quelques épisodes de chaleur estivale, a permis aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, probablement effectuée en fût de chêne, apporte des notes subtiles de vanille et de beurre, complétant la richesse aromatique de ce chardonnay.

La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est un haut lieu de l'histoire viticole française. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique avec des influences semi-continentales, idéal pour la culture du chardonnay. Les sols caillouteux de Meursault offrent un drainage parfait, et la tradition viticole ancestrale de la région se retrouve dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats raffinés qui sauront révéler son caractère. Un filet de turbot aux amandes, une volaille de Bresse à la crème ou un plateau de fromages tels que le Comté ou le Beaufort se marieront parfaitement avec ce vin. Les touches beurrées et la légère minéralité du vin s'harmoniseront parfaitement avec une cuisine gourmande et riche en saveurs.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes complexes et ses nuances délicates, offrant une expérience sensorielle des plus agréables. Assurez-vous de le carafer une demi-heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.