Avis Viniou
Le Meursault AOC 2022 du domaine Edmond Cornu et Fils est une véritable expression de l'élégance bourguignonne en blanc. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin est réputé pour sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 ajoute une touche contemporaine à cette tradition, offrant une robe or pâle étincelante. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Beaune apportent minéralité et structure à ce Meursault, tandis que la vinification soignée met l'accent sur le respect des terroirs et l'expression pure du cépage.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour ses terroirs exceptionnels dédiés aux vins blancs. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, confère aux raisins une maturation parfaite, indispensable pour développer l'intensité aromatique et l'équilibre du vin. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, maintes fois célébrée pour ses vignobles qui remontent à l'époque des ducs de Bourgogne.
Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa fraîcheur. Des crustacés tels que les langoustines ou le homard se marieront parfaitement à ses notes de fruits à chair blanche et de beurre. Les poissons nobles, tels qu'un turbot ou une sole meunière, souligneront son élégance. En choisissant un poulet à la crème et aux morilles, en clin d'œil à la cuisine bourguignonne, vous ne ferez qu'exalter davantage ses arômes complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce service légèrement frais permettra de révéler toute la finesse de ses arômes tout en conservant sa texture enveloppante. Profitez de chaque gorgée pour vous immerger dans l'art viticole bourguignon.
