Avis Viniou
Le Meursault AOC, et plus précisément le Clos du Murger 2022, est un vin blanc d'une grande élégance et complexité. Issu principalement du cépage Chardonnay, typique de la région, ce millésime promet d'être exceptionnel grâce à l'expression de son terroir unique. Le sol de la Côte de Beaune, riche en calcaire et en argile, offre aux vignes un environnement idéal pour développer des arômes subtils et une belle minéralité. La vinification traditionnelle en Bourgogne, souvent en fûts de chêne, permet de révéler toute la richesse et la rondeur des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et une touche beurrée typique des Meursaults.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité. Célèbre depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs exceptionnels, la région de Meursault fait partie intégrante de ce patrimoine, avec une histoire viticole qui se déploie sur plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Meursault 2022, privilégiez des plats raffinés qui sauront valoriser sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Un poisson blanc en sauce, comme un turbot à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimera ce vin. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons seront aussi des compagnons de choix.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault AOC à une température idéale de 11-13°C. Cela permettra aux arômes délicats du Chardonnay de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
