Vins Meursault Michelot - Sous la Velle - 2020

Avis Viniou

Le Meursault AOC Michelot Cuvée Sous la Velle 2020 est un vin blanc issu de l'emblématique région de Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage roi de cette appellation, réputé pour donner des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa généreuse maturité, offrant des notes fruitées et une fraîcheur agréable. Le terroir de Meursault est marqué par des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une structure minérale et une capacité de vieillissement notable. La vinification est généralement traditionnelle, en fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer des arômes de noisette et de pain grillé, tout en maintenant une belle énergie.

La Bourgogne est une région viticole légendaire où le climat continental, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, favorise la production de vins expressifs et équilibrés. La Côte de Beaune est le berceau de certains des plus prestigieux crus de la région, et les vignobles de Meursault sont particulièrement prisés pour leurs vins blancs d'exception. Cette région a une riche histoire viticole, avec des pratiques et des traditions qui se transmettent de génération en génération.

Le Meursault Cuvée Sous la Velle 2020 se marie parfaitement avec des plats délicats comme une volaille à la crème, des crustacés tels que les écrevisses ou encore un poisson en sauce. Les spécialités bourguignonnes comme les escargots persillés ou un fromage de chèvre affiné accompagnent également très bien ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce Meursault, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités du bouquet aromatique, des notes de fruits à chair blanche aux touches beurrées et minérales. Ce vin est également prometteur en termes de vieillissement, offrant une belle évolution des arômes au fil des années.