Vins Meursault Domaine Chavy-Chouet - Clos des Corvées de Citeau - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Clos des Corvées de Citeau" 2022 du Domaine Chavy-Chouet est un vin blanc sec élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 révèle la typicité du terroir bourguignon, offrant une expression élégante et raffinée avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité. Le "Clos des Corvées de Citeau" est un monopole, ce qui signifie que le Domaine Chavy-Chouet est le seul propriétaire et exploitant de cette parcelle, garantissant ainsi une qualité et une attention particulière à la vinification.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols calcaires de Meursault, mêlés à des marnes argileuses, offrent un cadre idéal pour le développement du chardonnay, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité du vin. La région viticole de Meursault a une longue histoire, produisant des vins de qualité depuis des siècles, et est souvent associée à certains des meilleurs vins blancs du monde.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets qui rehaussent sa texture crémeuse et sa complexité aromatique. Un poulet à la crème de morilles, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage comme le comté affiné sublimeront les arômes de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé bourguignon qui apportera une belle harmonie à la dégustation.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce Meursault à une température de 12-14°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique sans perdre en finesse ni en élégance.