Vins Meursault Domaine Rémi Jobard - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du Domaine Rémi Jobard est un vin blanc sec typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, bien que non assemblé avec d'autres cépages, se distingue par sa richesse et son élégance, caractéristiques des grands Chardonnay de cette région. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des raisins ayant bénéficié d'un climat particulièrement favorable, apportant de la concentration et de la fraîcheur. Terroir d'exception, Meursault est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent des arômes boisés et beurrés caractéristiques, souvent rehaussés par des notes de fruits à chair blanche et de noisette.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, possède un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la maturité du Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, avec une attention méticuleuse portée à la délimitation des parcelles connues sous le nom de climats, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette région est la quintessence des vins blancs prestigieux, dont les Meursault sont parmi les plus recherchés pour leur structure et leur potentiel de garde.

Pour accompagner un Meursault 2019, il est recommandé de le marier avec des mets raffinés. Les poissons nobles comme le turbot ou le bar, servis avec une sauce au beurre blanc, se marieront à merveille avec le gras et la complexité du vin. Les volailles à la crème ou les risottos aux champignons pourront également sublimer ses arômes. Les fromages locaux comme le Comté affiné ou le Chaource sont aussi de belles alliances.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Meursault entre 12 et 14°C. Il pourra respirer légèrement avant la dégustation, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques et offrir une expérience gustative inoubliable.