Vins Meursault Domaine Bernard-Bonin - Sous la Velle - 2014

Avis Viniou

Le Meursault 2014 du Domaine Bernard-Bonin, cuvée Sous la Velle, est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment de la sous-région de la Côte de Beaune. Il est élaboré à partir de cépages Chardonnay, typiques de cette appellation. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Ce vin est le reflet d'un terroir singulier, offrant une belle expression du Chardonnay avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche, et une touche minérale typique des sols calcaires de la région. La vinification en fût de chêne apporte une élégance boisée et une texture crémeuse.

Située en Bourgogne, la Côte de Beaune est renommée pour ses vins blancs de qualité supérieure. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi le développement de saveurs intenses. Les sols de cette région, composés majoritairement de calcaire et d'argile, sont idéaux pour le Chardonnay, apportant minéralité et finesse aux vins.

Pour accompagner ce Meursault 2014, privilégiez des mets qui lui feront écho par leur subtilité et leur sophistication. Des plats à base de fruits de mer, tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème sont des partenaires idéaux. Un risotto crémeux aux champignons ou un fromage à pâte molle et à croûte lavée comme l'Époisses pourraient également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C. Cela permettra de libérer toute sa complexité aromatique sans masquer sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement.