Vins Meursault Buisson-Charles - La Pièce sous le bois - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée La Pièce sous le Bois" 2020 du domaine Buisson-Charles est un vin blanc d'une grande élégance et complexité. Issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne, ce vin incarne tout le savoir-faire viticole de la région. Le cépage principal utilisé ici est le Chardonnay, qui exprime magistralement les caractéristiques du terroir. La cuvée est vinifiée pour révéler des arômes et des saveurs riches, tout en conservant une belle minéralité.

La région de Bourgogne et plus particulièrement la Côte de Beaune est renommée pour ses chardonnays raffinés. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés plutôt chauds, ce qui permet aux raisins de mûrir parfaitement tout en préservant une bonne acidité. Les sols argilo-calcaires de Meursault apportent une minéralité unique et contribuent à la grande longévité des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne a toujours été un point central de la viticulture française, avec des traditions qui se perpétuent de génération en génération.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, vous pouvez opter pour un risotto aux fruits de mer qui soulignera ses notes iodées, un vol-au-vent de volaille à la crème qui mettra en valeur sa rondeur et son gras, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées pour un accord tout en finesse. Les fromages affinés comme un Comté vieilli ou un Beaufort devraient également bien s'assortir avec ses arômes de noisette et de beurre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant le service, ce qui lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.