Vins Meursault Joseph Paget - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Meursault AOC 2018 du Château Joseph Paget est un vin blanc de Bourgogne, issu principalement du cépage chardonnay, caractéristique de cette appellation renommée. Dans cette cuvée Vieilles Vignes, les raisins proviennent de vignes âgées, ce qui apporte une concentration et une complexité accrues aux arômes. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa maturité, bénéficiant d'une très bonne qualité de vendange grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification en fût de chêne, souvent pratiquée pour les Meursault, confère au vin des notes de vanille et de noisette, en parfait équilibre avec son fruité naturel d'agrumes et de fruits à chair blanche.

La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses vins blancs prestigieux et ses terroirs calcaires qui offrent aux chardonnays une minéralité raffinée. Le climat y est de type continental, avec des saisons marquées, fournissant des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire de la Bourgogne, marquée par des siècles de savoir-faire viticole, a permis à ce terroir d'acquérir une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Meursault 2018, optez pour des mets élégants et subtils. Il se mariera parfaitement avec des crustacés, comme des langoustines grillées, ou un poisson noble tel un turbot ou une sole meunière. Les plats à base de volaille à la crème, typiques de la région, comme un poulet de Bresse aux morilles, feront également ressortir les saveurs du vin.

Pour goûter pleinement ce Meursault, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cela permet de libérer ses arômes complexes et d'apprécier sa texture onctueuse, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques. Bonne dégustation !