Vins Meursault Jean-Claude Boisset - Le Limozin - 2018

Avis Viniou

Le Meursault AOC Cuvée Le Limozin 2018 du Domaine Jean-Claude Boisset est un vin blanc moelleux de Bourgogne, réputé pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, particulièrement prisé pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation du raisin et donnant naissance à un vin équilibré et riche en arômes. Le terroir de Meursault, situé dans la Côte de Beaune, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin son élégance et sa minéralité.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole renommée pour ses vins blancs d'exception. Le climat ici est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, des variations de température qui contribuent à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ayant su conserver des traditions tout en s'ouvrant aux techniques modernes pour améliorer la qualité des vins.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Il se marie parfaitement avec des poissons en sauce, comme un turbot à la crème ou un saumon en papillote. Les viandes blanches telles que le poulet de Bresse à la crème conviendront également très bien. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un comté affiné.

En matière de dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault entre 12 et 14°C. Cette température permettra de révéler toute sa richesse aromatique et sa belle texture en bouche. Prenez le temps de l'aérer avant de le déguster, cela permettra de libérer ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches.