Vins Meursault Jean Marc Roulot - Clos des Bouchères - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Clos des Bouchères" 2022 de Jean Marc Roulot est un vin blanc sec, remarquable pour son élégance et sa complexité. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce vin provient d'une parcelle privilégiée en Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges précoces qui ont permis d'obtenir des raisins d'une excellente maturité. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable au soleil, confère au vin des caractéristiques uniques, alliant richesse et fraîcheur. La vinification, respectueuse du produit, vise à mettre en valeur la pureté et la minéralité du Chardonnay tout en permettant un élevage en fûts de chêne qui apporte une subtile touche boisée.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses climats variés et ses sols diversifiés qui influencent la personnalité de chaque vin. La Côte de Beaune, plus précisément, est célèbre pour ses grands vins blancs. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui a su marier savoir-faire ancestral et innovations.

Pour profiter pleinement des saveurs et des arômes de ce Meursault Premier Cru, il est conseillé de l'accompagner de plats délicats tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou encore des poissons nobles grillés comme le turbot ou le bar. Les mets régionaux comme un poulet de Bresse à la moutarde ou des escargots de Bourgogne offrent également un bel accord.

Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses nuances aromatiques et sa belle profondeur. Un carafage léger peut être envisagé pour les premières heures suivant son ouverture, afin de laisser le vin s'exprimer pleinement.