Vins Meursault Domaine Philippe Bouzereau - 2002

Avis Viniou

Le Meursault 2002 du Domaine Philippe Bouzereau est un vin blanc sec, issu de la prestigieuse appellation Meursault AOC, localisée dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2002 en Bourgogne est généralement considéré comme exceptionnel, offrant des vins avec une belle concentration et une acidité équilibrée. Le terroir de Meursault, avec son sol argilo-calcaire mêlé de marne et de graviers, contribue à donner des vins riches et opulents, avec des arômes de fruits mûrs, de beurre et de noisette, souvent accompagnés de notes minérales.

La région de la Bourgogne bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des saisons marquées, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, Meursault est renommé pour ses vins blancs d'une grande complexité, capable de vieillir de nombreuses années en développant des arômes de truffe et de miel.

Pour accompagner ce Meursault 2002, envisagez des plats qui mettront en valeur sa rondeur et sa profondeur aromatique. Des poissons en sauce tels qu'un saumon à l'oseille ou une volaille à la crème seraient des choix judicieux. Vous pouvez aussi opter pour des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné, ou encore un gratin de fruits de mer, qui s'associent merveilleusement bien avec la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour révéler toute sa complexité aromatique et apprécier chaque nuance de son bouquet. Pensez à le carafer pour libérer ses arômes après plusieurs années en bouteille, et laissez-le s'exprimer pleinement en bouche.