Vins Meursault Domaine Pierre Boisson - Les Criots - 2018

Avis Viniou

Le Meursault AOC 2018 du Domaine Pierre Boisson, et plus précisément la cuvée Les Criots, est un trésor de la Bourgogne. Ce vin blanc sec présente tout le charme du Chardonnay bourguignon. La Côte de Beaune, et notamment le village de Meursault, est réputée pour ses blancs d'une grande élégance et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 a offert à cette région un climat généreux avec des étés chauds, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques de Meursault apportent une minéralité distinctive qui se reflète admirablement dans le vin.

Riche de son histoire viticole séculaire, la Bourgogne s'affirme par son terroir d'exception et son engagement à respecter la typicité de ses climats. La Côte de Beaune est particulièrement renommée pour ses blancs d'une finesse et d'une profondeur incomparables. Les vignes y bénéficient d'un climat continental, tempéré par les influences de reliefs environnants qui tirent le meilleur parti de chaque millésime pour produire des vins d'une longue garde.

En termes d'accords mets et vins, ce Meursault s'harmonise parfaitement avec des plats à base de poisson ou de volaille en sauce, comme un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des saint-jacques poêlées. Les plats de la région, tels que la viande de Bresse, s’accorderont aussi magnifiquement. Pour les amateurs de fromages, optez pour un comté affiné ou un brie truffé.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le déguster, cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle agréable et inoubliable.