Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Vieille Vigne 2022 du Domaine Buisson-Charles est un vin blanc d'exception, reflétant le savoir-faire de la CÎte de Beaune en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant un terroir idéal pour le Chardonnay, le cépage emblématique des blancs bourguignons. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique avec une structure élégante, attribuable aux vignes anciennes et aux méthodes de vinification soigneusement traditionnelles. Le Domaine Buisson-Charles jouit d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, mettant en avant des vins qui expriment la quintessence de Meursault à travers une approche respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords avec des plats aux saveurs dĂ©licates et raffinĂ©es. Les fruits de mer tels que les noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou les huĂźtres en gelĂ©e de citron sublimeront les arĂŽmes du vin. Un vol-au-vent de volaille Ă la crĂšme ou un risotto aux champignons rehausseront harmonieusement sa texture beurrĂ©e et onctueuse. Pour une note rĂ©gionale, un coq au vin blanc bourguignon fera honneur aux nuances complexes du vin tout en cĂ©lĂ©brant son hĂ©ritage rĂ©gional.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault entre 12 et 14°C pour apprécier toute sa fraßcheur et son bouquet aromatique. Observez sa robe or pùle aux reflets brillants. Prenez le temps de laisser les arÎmes s'exprimer au nez : les notes florales, de fruits à chair blanche, et une pointe minérale. En bouche, découvrez l'équilibre entre la richesse et l'acidité, avec une finale longue et persistante. Ce vin se révélera magnifiquement avec une aération légÚre avant service.
