Vins Meursault Domaine Confuron-Cotetidot - CLOS DU CROMIN - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Clos du Cromin 2019 du Domaine Confuron-Cotetidot est un vin blanc sec d’exception, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il séduit d’emblée par sa robe dorée et son éclat aromatique. Ce millésime 2019, réputé pour sa générosité, offre au Clos du Cromin une expression mûre et élégante, marquée par des notes de fruits blancs, de noisette, de fleurs blanches et une subtile touche beurrée, signature du terroir de Meursault. En bouche, la richesse du Chardonnay s’équilibre par une belle vivacité minérale, portée par la typicité des sols argilo-calcaires et la finesse d’un élevage traditionnel en fûts de chêne.

Meursault occupe une place centrale en Bourgogne, réputé pour donner naissance à certains des plus grands vins blancs du monde. Son terroir, formé de marnes calcaires et de sols bien drainés, permet à la vigne de puiser toute la complexité naturelle du sous-sol bourguignon. Le climat, aux influences continentales, favorise une lente maturation du raisin, donnant des vins à la fois puissants, onctueux et d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la commune remonte au Moyen Âge, ce qui se retrouve aujourd’hui dans la tradition et le soin apportés à chaque parcelle emblématique du village, comme le Clos du Cromin.

Pour accompagner ce Meursault Clos du Cromin 2019, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa texture onctueuse et sa profondeur aromatique. Un filet de turbot ou de sole sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un homard légèrement grillé rehausseront à merveille ses qualités. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé sont aussi de belles alternatives pour jouer sur les accords locaux, tout en laissant place à la minéralité du vin.

Ce vin blanc se déguste idéalement entre 11 et 13°C, dans de grands verres afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également être bénéfique pour qu’il s’ouvre pleinement et dévoile toute sa complexité.