Vins Meursault Robert Bouzereau-Gruère et Filles - Charmes - 2013

Le Meursault Premier Cru Charmes 2013 du domaine Robert Bouzereau-Gruère et Filles est une merveilleuse expression des grands blancs de la Côte de Beaune. Issu essentiellement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du statut Premier Cru, une reconnaissance de la remarquable qualité du terroir des Charmes, l’une des parcelles les plus réputées de Meursault. L’année 2013, marquée par un printemps frais suivi d’un été chaud, a offert des raisins à la maturité lente, favorisant une grande expression aromatique et une belle tension minérale. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec souvent un élevage sur lies en fûts de chêne, donne à ce Meursault une complexité et une richesse incomparables, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de son terroir.

La région de Meursault, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à l’épanouissement du Chardonnay. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires, conférant aux vins une minéralité fine et une grande élégance. Chargée d’histoire et de savoir-faire, la Bourgogne est réputée pour ses vins blancs racés, à la fois opulents et subtils, où l’équilibre entre gras, vivacité et complexité est toujours recherché. Meursault s’impose depuis le Moyen-Âge comme le fleuron des grands vins blancs français.

Ce Meursault Charmes 2013 se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un homard rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un beaufort, sauront également sublimer ses notes beurrées et toastées. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de rivière.

Il est préférable de servir ce Meursault légèrement frais, entre 11 et 13°C, afin d’apprécier pleinement la richesse de ses arômes sans masquer sa délicate minéralité. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel. Un vin à déguster dès à présent sur la finesse mais qui saura encore évoluer favorablement sur les prochaines années.