Vins Meursault Thierry et Pascale Matrot - Blagny 1er Cru - 2014

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Blagny" 2014 du domaine Thierry et Pascale Matrot est un vin blanc sec d’exception issu de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Cette cuvée porte l’appellation Premier Cru, gage d’un soin tout particulier à l’élaboration du vin comme à la sélection des raisins. Il s’agit d’un Chardonnay élaboré sur le climat de Blagny, l’un des plus emblématiques de Meursault par son exposition remarquable et son altitude, conférant au vin une grande fraîcheur et une subtilité aromatique. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité de fruit alliée à une trame acide parfaitement équilibrée, offrant au vin une palette riche de notes citronnées, de fleurs blanches, de noisette grillée et une minéralité élégante. L’élevage soigné apporte volume et longueur sans masquer la pureté du terroir.

La région de Meursault jouit d’une réputation historique pour ses grands blancs, reconnus pour leur puissance et leur finesse. Située sur des sols argilo-calcaires, la vigne y bénéficie d’un microclimat privilégié, avec une exposition est à sud-est qui favorise une maturation lente et homogène du Chardonnay. Les sols, riches en marnes et cailloutis, retiennent la fraîcheur et permettent au cépage d’exprimer toute sa complexité. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque des ducs de Bourgogne, et le savoir-faire des vignerons se transmet de génération en génération.

Ce Meursault 1er Cru accompagnera idéalement des poissons nobles, comme un turbot rôti ou une sole meunière, mais s’épanouira aussi aux côtés de fruits de mer, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour rester dans la tradition bourguignonne, osez un jambon persillé ou une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte pressée cuite, type comté affiné, se marieront également très bien avec la richesse et la tension du vin.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C. Veillez à l’ouvrir trente minutes avant le service pour lui permettre de s’aérer légèrement, et n’hésitez pas à le carafer s’il vous semble initialement fermé. Sa garde lui permettra d’évoluer encore plusieurs années en cave, révélant des notes plus miellées et beurrées au fil du temps.