Vins Meursault Méo-Camuzet - Meursault - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du domaine Méo-Camuzet est un vin blanc sec d’exception issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2018 bénéficie d’une météo particulièrement favorable, avec des vendanges précoces et une belle maturité des raisins. Ces caractéristiques se retrouvent dans la cuvée, qui exprime à la fois richesse et fraîcheur. Au domaine Méo-Camuzet, la vinification est empreinte de précision et de respect du terroir : fermentation en fûts de chêne, bâtonnage mesuré et élevage soigné permettent de sublimer la texture et la complexité aromatique du chardonnay. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de noisette, d’amande fraîche et une délicate touche beurrée qui évolue vers la brioche et le miel avec le temps.

La région de Meursault, au sein de la Côte de Beaune, occupe une place de choix dans le vignoble bourguignon. Les sols argilo-calcaires, parsemés de marnes blanches, confèrent aux vins une minéralité racée et une texture opulente. Le climat se caractérise par des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorisant la concentration aromatique tout en préservant une belle acidité. Le patrimoine viticole de Meursault, longtemps consacré à la vigne et à la qualité, forge la réputation haut de gamme de ses crus blancs, souvent considérés parmi les meilleurs chardonnays du monde.

Pour les accords mets-vins, ce Meursault 2018 se révèle idéal avec des plats raffinés et savoureux. Il accompagne parfaitement des poissons nobles en sauce, tels qu’un turbot à la crème ou une sole meunière, mais aussi des crustacés comme le homard rôti ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les viandes blanches telles qu’un poulet de Bresse à la crème ou un ris de veau aux morilles mettent également en valeur sa richesse. Pour une expérience plus régionale, osez la quenelle de brochet sauce Nantua ou un comté affiné, qui exalteront sa palette beurrée et sa fraîcheur.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault entre 11 et 13°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra révéler toute l’ampleur de ses arômes, particulièrement si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Ce vin possède également un potentiel de garde intéressant : il évoluera magnifiquement pendant 8 à 12 ans, développant des nuances plus truffées et miellées pour les amateurs de grands blancs de garde.