Vins Meursault Xavier Monnot - Meursault 1er Cru 'Charmes' - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Charmes" 2019 du Domaine Xavier Monnot est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, qui s’épanouit particulièrement sur ce terroir prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle maturité grâce à un été chaud mais équilibré par quelques épisodes de fraîcheur, permettant de conserver une belle acidité naturelle. La parcelle "Charmes" est l’un des climats les plus réputés de Meursault, caractérisée par des sols argilo-calcaires fins qui apportent structure, minéralité et une remarquable complexité aromatique. La vinification, réalisée avec soin au domaine, donne toute sa place à l’expression du terrain, tout en privilégiant un élevage en fûts apportant une touche boisée élégante mais jamais dominante.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, idéal pour la culture du chardonnay. Les reliefs doux et les sols riches en calcaires marneux offrent un cadre unique à la naissance de grands vins blancs, élégants et complexes. Meursault, village historique de la Bourgogne viticole, jouit d’une réputation mondiale pour ses crus raffinés, onctueux et toujours portés par une belle fraîcheur minérale.

Ce Meursault 1er Cru dévoile une palette aromatique où se mêlent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette grillée et de beurre frais, typiques du terroir, avec une belle trame minérale en finale. Il accompagnera magnifiquement une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux langoustines ou encore un comté affiné. Pour des accords régionaux, pensez aux escargots de Bourgogne ou à une truite meunière.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 11 et 13°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour l’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce cru évoluera harmonieusement en cave sur 7 à 10 ans.