Vins Meursault Rémi Jobard - Meursault 1er Cru 'Les Charmes' - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2017 du domaine Rémi Jobard est un vin blanc sec d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay. Bénéficiant d’un millésime équilibré, avec des conditions de maturité optimales, ce vin dévoile un nez complexe et élégant, mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette grillée et une subtile touche boisée. En bouche, la trame est à la fois ample et raffinée, soulignée par une belle fraîcheur minérale et une finale persistante, typique des grands crus de Meursault. Vinifié et élevé avec soin par Rémi Jobard, reconnu pour son travail précis et respectueux, ce 1er Cru exprime un équilibre remarquable entre richesse, tension et profondeur, illustrant la pureté du terroir "Les Charmes".

La Côte de Beaune, et plus particulièrement la commune de Meursault, se situe au sud de la célèbre Bourgogne viticole. Connue mondialement pour ses vins blancs élégants et opulents, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais jamais excessifs et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires riches en marnes apportent une minéralité toute particulière aux vins, leur conférant une complexité et une longévité remarquables. Depuis le Moyen-Âge, l’histoire de Meursault est indissociable de la viticulture, érigeant ses crus en véritables références du chardonnay.

Pour accompagner un Meursault 1er Cru "Les Charmes", privilégiez des mets raffinés comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux cèpes, ou des poissons nobles comme le turbot rôti au beurre blanc. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brillat-Savarin ou un affinage de Mont d’Or, révèleront également la texture soyeuse et la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés aux grands blancs de Bourgogne, afin de laisser éclore toute la palette aromatique et la finesse de ce vin exceptionnel. Si possible, ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.