Avis Viniou
Le Meursault d’Alain Gras 2023 est un vin blanc sec remarquable issu majoritairement de cépage Chardonnay, comme l’exige l’appellation Meursault AOC. Cette cuvée, élaborée avec soin par le domaine Alain Gras, reflète à merveille la typicité de ce terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 s’annonce très prometteur, marqué par une belle fraîcheur et une maturité optimale du raisin malgré quelques épisodes de chaleur estivale, grâce au savoir-faire pointu du vigneron. Sur ce terroir, la vinification parcellaire met en valeur l’expression pure et délicate du Chardonnay, souvent élevé en fûts de chêne pour ajouter subtilement de la structure et de la complexité.
Le village de Meursault, véritable emblème de la Bourgogne blanche, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par les vents et la topographie vallonnée de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires profonds apportent au vin la richesse et la tension minérale qui font la réputation de ses blancs. Historiquement, Meursault a toujours occupé une place privilégiée parmi les amateurs de grands vins de Bourgogne, offrant des blancs somptueux à la fois puissants, élégants et dotés d’un potentiel de garde appréciable.
Ce Meursault 2023 se prête parfaitement aux alliances gastronomiques raffinées. Il s’accordera idéalement avec un poisson noble en sauce, tel un sandre au beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats de la région comme une volaille de Bresse à la crème sauront également exalter les arômes subtils du vin. Pour sublimer sa belle texture, associez-le à des fromages bourguignons à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brillat-Savarin.
Je vous conseille de déguster ce Meursault d’Alain Gras frais, entre 12 et 14°C, pour permettre à la richesse aromatique et à la minéralité de s’exprimer pleinement. Un court passage en carafe pourra être bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin d’aérer sa palette et de révéler toutes ses nuances.
