Vins Meursault Vincent Creusefond - Le Poruzot-Dessus - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Le Poruzot-Dessus" 2019 du Domaine Vincent Creusefond incarne l’excellence de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région reconnue pour l’expression raffinée de ses vins blancs. Ce Premier Cru est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cépage roi de la région, qui trouve ici une superbe expression grâce à la singularité du terroir de Poruzot-Dessus. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité conjuguée à une fraîcheur préservée, après un été chaud mais ponctué de quelques pluies salvatrices. Les sols argilo-calcaires, limoneux et profonds, favorisent une ampleur et une intensité aromatique particulières, tandis que la vinification, souvent axée sur l’élevage en fûts de chêne, offre au Chardonnay une complexité plus grande, des notes toastées, beurrées, et une texture généreuse.

La commune de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, s’illustre par ses vins blancs structurés, gras, mais jamais lourds, fruit d’un climat semi-continental, tempéré par les influences du plateau bourguignon. Les Premiers Crus bénéficient d’expositions idéales sud et sud-est qui favorisent une maturation optimale, soulignée par la fraîcheur issue des sols profonds. L’histoire du vignoble de Meursault, ancrée depuis le Moyen-Âge, se double d’une réputation inégalée en matière de vins blancs, ceux-ci restant parmi les plus appréciés des grands amateurs et gastronomes.

Pour accompagner un Meursault Premier Cru tel que "Le Poruzot-Dessus" 2019, privilégiez une cuisine généreuse et raffinée. Les fruits de mer nobles, comme les noix de Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, rencontreront parfaitement la texture opulente du vin. Un risotto crémeux aux champignons, une volaille de Bresse à la crème ou encore un comté affiné illustreront magnifiquement l’accord régional. Ce vin se marie également très bien avec des poissons de rivière en sauce ou des quenelles de brochet.

Afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture, servez ce Meursault Premier Cru à une température de 12-14°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous le dégustez dans sa jeunesse. Son potentiel de garde, remarquable en 2019, laisse entrevoir de superbes évolutions sous 5 à 10 ans.