Vins Meursault Moillard-Grivot - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du Château Moillard-Grivot est un vin blanc remarquablement élégant, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime est produit principalement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir de manière complexe et subtile. Les sols argilo-calcaires, combinés à un climat tempéré, humidifié par des précipitations modérées, confèrent à ce vin une minéralité exceptionnelle et une structure presque beurrée. Les techniques de vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne ajoutent des notes de noisette et de vanille, typiques des Meursaults. Le domaine Moillard-Grivot, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de savoir-faire et d'excellence dans la production de vins de terroir.

Pour accompagner ce Meursault 2019, privilégiez des plats délicats aux saveurs subtiles. Une volaille à la crème ou un poisson à chair blanche comme le turbot rôti s'accorderont parfaitement, exaltant ses arômes de fruits à coque et sa texture onctueuse. Des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne en persillade ou des fromages affinés comme le Comté peuvent également créer une harmonie exquise avec ce vin.

Pour en apprécier pleinement les qualités, servez ce Meursault à une température idéale d'environ 12°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, lumineuse et cristalline. Au nez, explorez ses riches arômes floraux et fruités, accompagnés de notes de beurre frais et d'amandes grillées. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, en notant sa belle minéralité qui souligne une finale élégante.