Vins Meursault Louis Jadot - Meursault Charmes 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Meursault Charmes 1er Cru 2017 du domaine Louis Jadot est un grand vin blanc issu à 100 % du cépage chardonnay. Sur ce terroir réputé de la Côte de Beaune, la parcelle des Charmes donne naissance à des vins d’une élégance rare, bénéficiant d’une exposition et d’un sol argilo-calcaire particulièrement qualitatifs. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur, sa pureté de fruit et un parfait équilibre entre richesse et tension. Chez Louis Jadot, la vinification est traditionnelle, avec un pressurage doux, une fermentation en fûts de chêne, puis un élevage sur lies fines qui accentue la complexité aromatique et la texture du vin. Attendez-vous à un nez raffiné, marqué par des notes de noisette fraîche, de beurre, de fruits blancs à noyau et une touche subtile d’agrumes, le tout souligné par une minéralité élégante, signature des grands Meursault.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, incarne l’excellence des grands blancs. Ici, les coteaux bien exposés bénéficient d’un climat continental tempéré, propice à la maturité du chardonnay tout en conservant une vivacité indispensable à l’équilibre du vin. Les sols calcaires, ponctués de marnes, apportent cette minéralité si emblématique du terroir. La renommée de Meursault s’est construite dès le Moyen Âge et n’a cessé de croître, en particulier grâce à la typicité de ses premiers crus, dont Charmes est l’un des fleurons.

Ce vin se prête parfaitement à des accords raffinés. Il sublimera les crustacés nobles comme le homard ou la langouste, les poissons fins en sauce (notamment une sole meunière), ainsi que les volailles à la crème ou encore un risotto aux cèpes. Pour une note régionale, mariez-le avec une volaille de Bresse à la sauce aux morilles ou un comté affiné.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité, servez ce Meursault Charmes 1er Cru 2017 entre 12 et 14°C, dans de grands verres afin de favoriser l’aération. N’hésitez pas à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il gagnera à être attendu encore quelques années en cave, développant des arômes tertiaires de miel, de fruits secs et de truffe blanche.