Vins Meursault Alain Et Vincent Creusefond - Premier Cru Le Poruzot Dessus - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Le Poruzot Dessus" 2020 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement du cépage chardonnay. Ce millésime met en avant la finesse et la richesse typiques des grands blancs de Bourgogne. Le climat "Le Poruzot Dessus" appartient à la ceinture des plus réputés premiers crus de la commune de Meursault, avec des vignes bénéficiant d’une superbe exposition qui favorise une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, privilégie une fermentation en fût de chêne avec un élevage sur lies fines, ce qui apporte complexité, structure et une belle onctuosité au vin.

La Côte de Beaune, berceau de quelques-uns des meilleurs chardonnays du monde, offre ici un terroir remarquable composé de sols argilo-calcaires mêlés de marnes blanches. Le climat tempéré, ponctué de microclimats favorables, permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant une belle acidité. Riche d’une histoire viticole séculaire, la région de Meursault s’est forgé une réputation d’excellence grâce à ses vins amples, élégants et profonds, marqués par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs, de beurre frais et parfois de notes grillées ou briochées.

Ce Meursault 2020 s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés tels qu’un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, un homard à la crème, ou encore un vol-au-vent de volaille aux champignons. Côté cuisine régionale, il fera honneur à une truite meunière ou à un fromage délicat comme le comté affiné. Les plats subtilement crémés ou aux nuances de noisette révèleront tout le potentiel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Premier Cru à une température comprise entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et sa texture soyeuse, tout en appréciant sa longue finale minérale et élégante.