Vins Meursault Maison Brunet-Rebourgeon - Clos du Cromin - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Clos du Cromin" 2020 de la Maison Brunet-Rebourgeon est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le vin exprime toute la typicité de ce cépage noble, élevé sur un terroir d’exception. Le millésime 2020, marqué par une année solaire, confère au vin une belle maturité aromatique tout en conservant une trame minérale caractéristique de l’appellation Meursault. Les sols argilo-calcaires riches en marnes, combinés à une vinification soignée, offrent une palette aromatique raffinée, entre fruits à chair blanche, notes de noisette, de beurre frais et touche florale, le tout relevé d’une élégante minéralité.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par une alternance de saisons bien définies. Cette mosaïque de sols et de microclimats favorise une grande diversité d'expressions du chardonnay. Meursault est reconnu pour ses blancs amples, ciselés, d’une belle longueur en bouche. La tradition viticole y est séculaire, et les savoir-faire transmis de génération en génération contribuent à la réputation d’excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords raffinés autour de poissons nobles tels qu'un sandre rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il se mariera également à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles ou encore un risotto aux champignons. Pour rester dans l’esprit bourguignon, une truite en papillote aux herbes ou un chèvre affiné apporteront un bel équilibre entre la richesse et la fraîcheur du vin.

Servez ce Meursault Clos du Cromin entre 11 et 13°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture gourmande. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance, voire à le carafer si vous souhaitez en révéler toute la profondeur. Ce vin présente également un joli potentiel de garde : il saura évoluer harmonieusement sur cinq à huit ans, voire davantage selon les conditions de conservation.