Vins Meursault Domaine Chantal Lescure - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du Domaine Chantal Lescure incarne à merveille l'élégance des grands blancs de Bourgogne. Issu à 100 % de Chardonnay, ce millésime se distingue par une robe dorée éclatante et un nez très expressif mêlant les notes de fruits mûrs comme la poire, la pêche blanche et les agrumes, relevées de touches subtiles de beurre frais, de noisette grillée et d'une fine note boisée bien intégrée, héritée de son élevage en fût de chêne. La bouche, ample et généreuse, séduit par son équilibre entre la richesse typique des Meursault et une fraîcheur minérale qui prolonge agréablement la dégustation. L’année 2018, solaire et généreuse, a offert des vins harmonieusement structurés, aux matières mûres et gourmandes.

Le terroir de Meursault, situé sur la Côte de Beaune, est réputé pour ses sols argilo-calcaires, particulièrement favorables à l’expression subtile du Chardonnay. Ce terroir contribue à la complexité aromatique et à la trame tendue si caractéristique des vins du cru. La région bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. Meursault possède une longue histoire viticole, remonte´e au moins au XIe siècle avec les moines de l’abbaye de Cîteaux qui y cultivaient déjà la vigne. Aujourd’hui encore, le village symbolise l’excellence des blancs bourguignons à la structure généreuse et à la garde honorable.

Pour accompagner ce Meursault 2018, privilégiez des mets raffinés capables de répondre à la richesse et à la finesse du vin. Il sublimera parfaitement des poissons nobles en sauce, comme un filet de bar au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou, pour rester dans la tradition bourguignonne, un jambon persillé. Les fromages à pâte pressée cuite type Comté affiné ou Beaufort se révèleront également d’excellents compagnons.

Servez ce Meursault frais mais non glacé, idéalement entre 12 et 14°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur en bouche. Il pourra encore évoluer quelques années en cave, mais offre dès à présent une belle expression de son terroir.