Vins Meursault Domaine Philippe le Hardi - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Domaine Philippe le Hardi est un vin blanc issu de l’appellation prestigieuse de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 est le fruit d’une année particulièrement solaire, offrant des raisins d’une maturité et d’un équilibre remarquables. Les vignes bénéficient d’un terroir d’exception : des sols marneux et calcaires, typiques de Meursault, qui apportent au vin une minéralité et une profondeur incomparables. Les méthodes de vinification pratiquées par le domaine, mêlant tradition et précision, favorisent l’expression de la pureté aromatique du Chardonnay, tout en privilégiant une belle amplitude en bouche grâce à un élevage soigneux en fût de chêne.

La région de Bourgogne, réputée mondialement pour ses grands vins blancs, se distingue par son climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. La Côte de Beaune, spécifiquement autour de Meursault, est depuis le Moyen-Âge un haut lieu de la viticulture bourguignonne, prisé pour ses blancs racés, élégants et généreux. L’histoire du vignoble est jalonnée par les ordres monastiques puis les grandes maisons bourgeoises, qui ont contribué à façonner sa renommée.

Ce Meursault déploie des arômes subtils de fleurs blanches, de noisette fraîche, d’amande, accompagnés de notes beurrées et d’une fine trame minérale. Il s’accordera parfaitement avec des mets délicats tels qu’un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques juste snackées, des crustacés nobles ou une volaille à la crème. Pour rester dans la tradition locale, une belle quenelle de brochet sauce Nantua ou un poulet de Bresse à la crème relèveront la richesse du vin tout en respectant son élégance.

Pour une expérience optimale, servez ce Meursault à une température de 11-13°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche. Préférez de grands verres à pied pour pleinement apprécier sa complexité et laissez-lui quelques minutes d’aération avant la dégustation.