Vins Meursault Stéphane de Sousa - Les Millerands - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Millerands" 2020 du domaine Stéphane de Sousa est une belle expression du Chardonnay cultivé sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin blanc sec séduit par la pureté de son cépage, marqué par des vignes souvent âgées, qui confèrent complexité et intensité au breuvage. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, donne un vin à la fois généreux, élégant et d’une grande fraîcheur aromatique. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit, avec un élevage en fûts de chêne visant à apporter de la structure tout en respectant la finesse du terroir.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, est renommée pour ses sols marno-calcaires qui favorisent l’épanouissement du Chardonnay. Le climat continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, permet une maturation lente et complète des raisins, garantissant concentration et équilibre. Cette partie de la Bourgogne est synonyme d’histoire et de tradition, avec des vignes travaillées depuis des siècles et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les « Millerands » évoquent de petites baies, gage de concentration aromatique et d’une texture délicate en bouche.

Ce Meursault accompagnera admirablement des mets raffinés. Il se montrera à son avantage avec des poissons nobles comme le turbot ou la sole meunière, accompagné d'une sauce au beurre blanc ou de quelques notes d’agrumes. Pour une association typiquement bourguignonne, pensez à des escargots à la bourguignonne ou un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages crémeux, en particulier un soumaintrain ou un brie affiné, seront également magnifiés par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 11 et 13°C afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa délicate minéralité. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin, également taillé pour la garde, saura évoluer avec élégance au fil des ans.