Vins Meursault Domaine Des Comtes Lafon - Meursault Goutte d’Or - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Goutte d’Or 2018 du Domaine des Comtes Lafon est une référence incontournable des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay et classé Premier Cru, ce vin incarne l’élégance de son terroir d’exception. La parcelle "Goutte d’Or" repose sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui confèrent au vin toute sa minéralité et sa structure. Le millésime 2018, solaire et généreux, a permis une belle maturité du raisin, tandis que la culture biodynamique adoptée par le domaine respecte l’expression originelle du cru. Les vinifications précises, sans excès de bois, permettent au vin de préserver sa pureté aromatique et sa texture raffinée. En bouche, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, de noisette grillée, de fleurs blanches et une touche légèrement beurrée, typique des grands Meursault, accompagnés d’une vibration saline en finale.

La Côte de Beaune est réputée dans le monde entier pour ses vins blancs, et Meursault occupe une place de choix. Son microclimat tempéré, allié à une mosaïque de sols calcaires et argileux, favorise l’expression optimale du Chardonnay et donne naissance à des vins d’une richesse complexe, dotés d’un grand potentiel de garde. Le Domaine des Comtes Lafon, installé à Meursault depuis la fin du XIXe siècle, est aujourd’hui reconnu comme l’un des fleurons du vignoble bourguignon pour la qualité constante de ses cuvées travaillées avec respect du vivant.

Ce Meursault Premier Cru s’accorde magnifiquement avec des poissons nobles en sauce, comme un turbot au beurre blanc, une lotte rôtie aux morilles ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il se marie aussi très bien avec une volaille de Bresse à la crème, ou encore, pour une touche régionale, avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage de chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre à son bouquet complexe de s’épanouir pleinement. Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera encore en profondeur, en harmonie et en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.