Vins Meursault Antonin Rodet - 2020

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Meursault AOC, ce vin blanc du millésime 2020 signé Antonin Rodet exprime parfaitement l’élégance de la Côte de Beaune. Typiquement composé à 100 % de chardonnay, ce Meursault présente une robe dorée délicate et brillante. En vinification, un élevage partiel ou total en fûts de chêne apporte une structure savoureuse, mêlant richesse subtile et fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques ensoleillées, offre ici un vin à la fois expressif et équilibré, aux arômes d’agrumes mûrs, fleurs blanches, noisette fraîche, beurre et une pointe délicate de minéralité.

La Côte de Beaune, cœur blanc de la Bourgogne, est réputée pour ses terroirs d’exception, où le chardonnay s’épanouit pleinement sur des sols argilo-calcaires. Meursault bénéficie d’un microclimat tempéré, entre collines douces et expositions favorables, qui confère aux vins profondeur, rondeur et longévité. L’histoire viticole y est ancienne, jalonnée par des siècles de tradition et par la recherche constante de l’excellence. La notoriété de Meursault repose sur sa capacité à exprimer des vins puissants, amples mais jamais lourds, traversés par une tension minérale remarquable.

Pour accompagner ce Meursault 2020, privilégiez la gastronomie bourguignonne telle qu’un sandre meunière, une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé. Les crustacés nobles, des noix de Saint-Jacques légèrement snackées, ou encore un comté affiné, révèleront toute la complexité et la texture du vin. Pour oser l’accord régional, tentez-le avec une petite truite de la rivière, juste pochée, relevée d’un filet de citron.

Je vous conseille de servir ce Meursault entre 12 et 14°C, dans de grands verres adaptés au chardonnay pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes sublimera ses arômes. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur et son côté gourmand, ou dans les cinq à huit prochaines années pour apprécier une évolution vers des arômes plus complexes et subtils.