Vins Meursault Gras - Le Meursault 1er Cru - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Cuvée Le Meursault 2023 du Domaine Gras est issu majoritairement du cépage chardonnay, emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. Ce Premier Cru provient de parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l’appellation Meursault, sur la Côte de Beaune. L’année 2023 se caractérise par une climatologie équilibrée offrant à ce millésime une belle fraîcheur alliée à une maturité de fruit remarquable. Les rendements maîtrisés ainsi qu’une vinification alliant précision et respect du terroir ont permis de révéler une structure complexe, aux arômes délicats de fruits blancs, de fleurs fraîches et de subtiles notes de noisette. Un élevage sur lies fines en fûts de chêne vient parfaire son élégance, lui donnant une bouche ample, soyeuse, et une finale minérale et persistante.

La région de Meursault s’étend sur des coteaux idéalement exposés à l’est et au sud-est, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, confèrent au chardonnay une expression unique, mêlant puissance et finesse. L’histoire du vignoble de Meursault, ancré depuis le Moyen Âge, a su bâtir la réputation internationale de ses blancs racés et généreux. Les vignerons de cette région perpétuent des traditions tout en apportant une touche de modernité, pour signer de grands vins d’émotion.

Ce Meursault Premier Cru se mariera à merveille avec des mets raffinés. Pensez à l’accompagner de poissons nobles en sauce – un turbot au beurre blanc ou une sole meunière –, de crustacés comme un homard grillé ou des noix de Saint-Jacques snackées. Il sublimera également une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou un risotto aux champignons sauvages. Pour une alliance locale, misez sur un jambon persillé bourguignon, qui saura faire écho à sa belle minéralité.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le frais mais non glacé, à une température idéale comprise entre 11 et 13°C. Une aération préalable en carafe peut s’avérer bénéfique dans sa jeunesse, pour révéler toute la palette expressive de ce grand vin blanc de Bourgogne.