Vins Meursault Domaine Pierre Boisson - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du Domaine Pierre Boisson est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de l’appellation Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune. Ce millésime 2018 profite d’un climat ensoleillé, donnant aux raisins une belle maturité, avec une vinification soignée mêlant précision et respect du terroir. Le vin se distingue par sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, il offre une magnifique palette aromatique, où s’entrelacent des notes de fruits mûrs comme la poire, la pêche, relevées par une fine touche de noisette, un boisé discret et une délicate minéralité. La bouche séduit par sa texture ample, une belle fraîcheur et une finale persistante, toute en élégance.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée mondialement pour ses grands vins blancs à base de Chardonnay. Le terroir de Meursault bénéficie d’un sol argilo-calcaire riche, qui apporte structure et profondeur aux vins. Le climat semi-continental, ponctué de belles saisons et de nuits fraîches, permet une maturation idéale du raisin, donnant naissance à des vins à la fois riches et fins. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole séculaire, les vignerons de Meursault perpétuant un savoir-faire exigeant qui fait la renommée de leurs cuvées.

Ce Meursault 2018 accompagnera parfaitement des mets raffinés. Il sublimera un filet de poisson à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi des volailles festives comme un poulet de Bresse à la sauce aux morilles, ou encore un risotto aux champignons. Pour respecter la tradition bourguignonne, associez-le à un jambon persillé ou à un fromage affinée type comté.

Servez ce vin après une légère aération, à une température de 11-13°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et d’apprécier la richesse de sa texture. Une belle expérience sensorielle vous attend, dans la lignée des plus beaux Meursaults.