Vins Meursault Jean-Jacques Girard - Les Narvaux - 2023

Avis Viniou

Le Meursault "Les Narvaux" 2023 du domaine Jean-Jacques Girard est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay. Cette cuvée provient d'une parcelle particulièrement réputée de l'appellation Meursault AOC, située sur des coteaux bien exposés, dont le sol argilo-calcaire confère au vin finesse et typicité. Le millésime 2023, frais et équilibré, permet de révéler toute la pureté aromatique du Chardonnay. La vinification réalisée dans le respect de la tradition bourguignonne, généralement avec un élevage partiel en fûts de chêne, valorise à la fois la richesse, la rondeur et la minéralité signature du terroir de Meursault.

La Côte de Beaune est l’un des joyaux historiques de la Bourgogne, réputée pour ses grands vins blancs. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, elle profite de saisons marquées qui favorisent une maturation lente des raisins, propice à l’expression aromatique et à la profondeur. Les sols particulièrement variés, riches en marnes calcaires et en cailloux, permettent au Chardonnay de développer toute sa complexité, mêlant des notes de fruits blancs, de noisette, parfois une touche beurrée et une élégante minéralité. Meursault, au cœur de cette région, s’est historiquement imposée par la qualité de ses blancs amples, racés et persistants.

Ce Meursault "Les Narvaux" 2023 s’accordera parfaitement avec des poissons fins en sauce comme un sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi avec des volailles crémées, entre autres un poulet à la moutarde à l’ancienne. Le mariage avec des fromages à pâte pressée cuite, tel le comté affiné, révélera également de belles harmonies. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température de 11-13°C, après une légère aération en carafe pour lui permettre d’exprimer toute la richesse de son bouquet.