Vins Meursault Pierre Vincent Girardin - Les Narvaux - 2024

Avis Viniou

Le Meursault « Cuvée Les Narvaux » 2024 du domaine Pierre Vincent Girardin est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée parcellaire est issue du climat « Les Narvaux », un lieu-dit réputé de Meursault situé en coteau, juste au-dessus des premiers crus, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols maigres composés principalement de calcaire et d’argile. Le millésime 2024 promet fraîcheur et tension, avec une belle maturité due à une année climatique équilibrée. La vinification respecte l’expression du terroir, généralement avec un élevage partiel en fûts de chêne, apportant structure et complexité, sans masquer la pureté du fruit.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la lente maturation des raisins et le développement d’arômes fins. Le terroir argilo-calcaire particulier de Meursault confère aux vins une minéralité et une ampleur remarquables, accompagnées d’une rondeur et d’une texture persistance en bouche. Héritière d’une longue tradition viticole, cette appellation s’illustre par la production de certains des plus grands chardonnays au monde, recherchés pour leur élégance, leur générosité et leur potentiel de garde.

À table, un Meursault « Les Narvaux » se marie à merveille avec des poissons nobles rôtis, comme un turbot ou un sandre, ainsi qu’avec des fruits de mer raffinés tels que les noix de Saint-Jacques ou un homard sauce beurre blanc. Il saura également sublimer une volaille de Bresse à la crème ou des plats régionaux comme le jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, il accompagne parfaitement un vieux comté affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 11-13°C afin d’exprimer au mieux ses arômes floraux, ses notes briochées et sa belle minéralité. Une légère aération en carafe jeune peut permettre d’apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur.