Vins Meursault Hospices de Beaune - Meursault Genevrières - 2002

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Genevrières 2002 du Château des Hospices de Beaune est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2002, désormais bien mûr, promet une belle structure et des arômes développés. Le terroir de Meursault, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. Les Hospices de Beaune, célèbre domaine de Bourgogne, possède une histoire riche, célébrée pour ses ventes aux enchères caritatives annuelles. Ce domaine est un emblème de l'excellence viticole bourguignonne.

Pour sublimer le Meursault Genevrières 2002, envisagez des plats délicats tels qu'un risotto aux champignons, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les mets à base de crème fraîche et de beurre, typiques de la région, s'allieront particulièrement bien. Le fromage comté affiné est également une excellente option pour mettre en valeur les saveurs beurrées et les nuances d'amande du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, signe de son évolution. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes de fruits secs, de miel et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez votre temps pour savourer chaque gorgée, en notant la longueur et la complexité de la finale.