Avis Viniou
Le Meursault 2010 « Cuvée Albert Grivault » du Château Hospices de Beaune est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, renommée pour ses vins blancs élégants et complexes. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime le caractère unique du millésime 2010, qui a donné naissance à des vins équilibrés et aromatiques. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité délicate et une finesse remarquable. Les techniques de vinification utilisées par le domaine visent à préserver l'authenticité des arômes et à enrichir sa complexité. Le Château Hospices de Beaune, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation mondiale pour la qualité constante de ses cuvées, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords mets-vins autour de poissons nobles tels que le turbot ou le bar, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse à la crème, mettront également en valeur le côté crémeux et rond du vin. Optez pour des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, pour magnifier sa minéralité et ses arômes de fruits secs. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels qu'un comté affiné, compléteront à la perfection ce vin délicat.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2010, servez-le à une température idéale de 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante avec des reflets lumineux. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche, de noisette grillée et de notes beurrées. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse, une acidité vivifiante et une longueur persistante, caractéristique des grands Meursaults. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour une expérience gustative inoubliable.
