Vins Meursault Pierre Brazey - Grands Vire - 2017

Le Meursault "Cuvée Grands Vire" 2017 du domaine Pierre Brazey est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par la particularité de l’année 2017, qui a offert de belles maturités grâce à une météo ensoleillée et équilibrée, permettant au raisin de conserver fraîcheur et tension aromatique. Le terroir de Meursault, composé principalement de sols argilo-calcaires riches en marnes blanches, confère au vin une minéralité raffinée et une complexité aromatique marquée. La vinification traditionnelle, comprenant souvent un élevage sur lies fines en fûts de chêne, enrichit la palette aromatique de notes beurrées, toastées et d’amandes grillées, tout en respectant la finesse et la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, au sein de la Bourgogne, est unanimement reconnue pour ses grands crus et ses climats d’exception. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens identifièrent les meilleurs parcelles. Le climat semi-continental est tempéré par des influences océaniques, alternant fraîcheur nocturne et belles journées ensoleillées, conditions idéales pour l’épanouissement du Chardonnay. Les sols variés, composés de calcaire, d’argiles et de marnes, constituent la signature minérale unique des grands blancs de Meursault, réputés dans le monde entier pour leur équilibre entre gras, fraîcheur et élégance.

Pour magnifier ce Meursault 2017, privilégiez des accords avec des poissons nobles comme un turbot rôti au beurre blanc, ou des crustacés raffinés tels que le homard ou les langoustines poêlées. Les volailles de Bresse à la crème, risottos aux champignons et fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné s’accordent également parfaitement, tout comme le traditionnel jambon persillé bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 13°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure auparavant pour révéler pleinement la richesse de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet expressif mêlant fleurs blanches, miel, fruits secs et une touche de noisette typique des grands Meursault.