Vins Meursault François Martenot - 2001

Avis Viniou

Le Meursault 2001 du Château François Martenot est un vin blanc emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, typiques des grands blancs bourguignons. Le millésime 2001 a bénéficié d'un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin aux arômes de fruits à noyau, de beurre et de notes minérales. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure élégante et une belle longueur en bouche. Le domaine François Martenot, avec une histoire riche, est reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui accentueront ses arômes délicats. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marient parfaitement avec ses notes beurrées et minérales. Un risotto aux cèpes ou une volaille à la crème accompagnée de champignons sont également des choix judicieux. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un jambon persillé bourguignon, qui rehaussera la minéralité du vin.

En termes de dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par l’observer dans le verre : sa couleur dorée avec des reflets verts est typique des vins de Bourgogne. Ensuite, humez délicatement pour apprécier son bouquet complexe. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce Meursault 2001 gagnera à être aéré quelques minutes pour permettre une pleine expression de ses arômes.