Vins Meursault Château Citeaux - Les Grands Charrons - 2021

Avis Viniou

Le Château Citeaux Meursault Les Grands Charrons 2021 est un authentique vin blanc de Bourgogne, issu du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune. Cette cuvée, élaborée uniquement à partir du cépage chardonnay, dévoile tout le potentiel du terroir de Meursault, fameux pour ses sols argilo-calcaires riches et profonds. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et contrastées, a donné naissance à des vins d’une grande finesse, à l’équilibre exemplaire entre tension et maturité. La vinification traditionnelle est soigneusement menée, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne, apportant au vin une subtile complexité, des notes beurrées, toastées et une belle longueur.

Meursault est une icône de la Bourgogne, tout particulièrement pour la production de grands vins blancs. Son terroir est caractérisé par un microclimat tempéré, protégé des vents grâce aux coteaux, et par des sols calcaires entrecoupés de marnes, favorisant la superbe expression du chardonnay. Le village de Meursault bénéficie d’une longue tradition viticole ; ses vins sont réputés depuis le Moyen-Âge et recherchés pour leur ampleur, leur richesse aromatique et leur capacité de garde.

À table, ce Meursault accompagnera avec éclat des poissons nobles comme un turbot rôti ou une sole meunière, des crustacés raffinés tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, ainsi que les viandes blanches en sauce crémée. Il se marie aussi parfaitement à des spécialités régionales comme une volaille de Bresse à la crème ou encore un comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 11-13°C, afin qu’il exprime pleinement ses arômes de fruits blancs, de noisette fraîche et sa minéralité subtile. Je recommande de l’ouvrir un quart d’heure avant le service pour que le vin s’épanouisse dans le verre. Ce vin a également un joli potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer encore quelques années.