Vins Meursault Domaine Vincent Bouzereau - Les Narvaux - 2020

Le Meursault Les Narvaux 2020 du Domaine Vincent Bouzereau est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée provient du climat "Les Narvaux", célèbre pour ses sols caillouteux et calcaires, situés en haut de coteau, ce qui favorise l’expression d’une minéralité raffinée et d’une belle tension en bouche. Le millésime 2020 a offert des raisins particulièrement concentrés grâce à l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant ainsi une maturation optimale. Le vin est vinifié traditionnellement, avec un élevage en fûts de chêne dont une part limitée de bois neuf pour préserver la pureté du fruit tout en lui conférant une structure élégante. À la dégustation, ce Meursault révèle des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et une touche subtile de beurre, typique des grands Chardonnays bourguignons.

La région de Meursault occupe une place de choix en Bourgogne. Le terroir bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées, garantissant une lente maturation du raisin. Le sol, principalement composé de marnes calcaires mêlées à de l’argile, contribue à la richesse et à la finesse des vins blancs. Meursault possède une longue histoire viticole, et ses vins sont réputés pour être opulents et d’une belle ampleur, tout en restant d’une grande élégance, ce qui les place parmi les blancs les plus recherchés de la région.

En matière d’accords mets-vins, ce Meursault Les Narvaux accompagnera à merveille des poissons noble comme le turbot rôti, un homard grillé au beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots au beurre persillé ou le jambon persillé révèleront également toute la complexité du vin. Pour une expérience plus contemporaine, osez l’associer à des sashimis de bar ou à une tarte fine aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Un carafage de trente minutes permettra également d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute sa profondeur. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave : il saura encore gagner en complexité avec le temps.