Avis Viniou
Le Meursault 2021 du Domaine Buisson Charles est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs raffinés. Cette cuvée Vieilles Vignes, issue de vieux ceps de Chardonnay, tire parti du terroir riche en argiles et calcaires, conférant au vin une belle minéralité et complexité aromatique. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variables, a nécessité une attention particulière durant la vinification pour révéler le meilleur du raisin. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés et son histoire vinicole prestigieuse, contribue largement au profil distinctif de ce vin. Le Domaine Buisson Charles, avec sa réputation de longue date, se distingue par sa quête constante de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes et sa texture onctueuse. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, de poisson grillé ou des fruits de mer se marieront parfaitement avec ses notes de beurre et de fruits à chair blanche. Un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin pourraient également enrichir l'expérience gustative. Ne manquez pas de découvrir des spécialités régionales bourguignonnes telles que les escargots de Bourgogne, qui s'harmoniseront avec l'élégance de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Au nez, profitez de ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avant de savourer sa longue finale minérale.
