Vins Meursault Domaine Guy Bocard - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Vieilles Vignes 2023 du Domaine Guy Bocard est un pur Chardonnay issu de vignes anciennes, conférant au vin à la fois concentration et complexité aromatique. Ce millésime, prometteur, bénéficie d’un élevage adapté qui met en avant la richesse naturelle du cépage tout en préservant la finesse et la tension typiques de l’appellation. Les sols argilo-calcaires du terroir de Meursault, conjugués à l’expertise du domaine, apportent à cette cuvée une belle structure, une minéralité subtile, et des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de noisette et de beurre frais, évoluant avec le temps vers des touches de fruits secs et de miel. En bouche, la texture est ample, élégante, soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses grands vins blancs, particulièrement ceux produits à Meursault. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, favorise une maturité parfaite du Chardonnay. Les collines en pente douce, la composition des sols riches en calcaire et la tradition viticole locale contribuent à la naissance de cuvées raffinées, dont la réputation s’est forgée dès le Moyen Âge. L’histoire et la passion des vignerons de Meursault se retrouvent dans chaque bouteille, alliant la précision du terroir à une vinification patiente et soignée.

Pour accompagner ce Meursault Vieilles Vignes, privilégiez des mets fins et délicats qui sauront révéler toute sa richesse. Un poisson noble comme le turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un homard gratiné sublimeront ses arômes et sa texture. Les volailles à la crème, classiques de Bourgogne, sont également un excellent choix, tout comme un comté affiné qui prolongera son élégance en bouche.

Servez ce vin entre 11 et 13°C pour apprécier toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur, en prenant soin de l’aérer légèrement avant dégustation si le vin est encore jeune. Ce Meursault promet aussi une belle évolution après quelques années de garde.