Vins Meursault Michelot - Les tillets - 1995

Avis Viniou

Le Meursault 1995, issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, incarne le raffinement du cépage Chardonnay. Produite par le Domaine Michelot, cette cuvée "Les Tillets" met en avant un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distincte. Le millésime 1995 est notable pour son potentiel de garde, développant des arômes complexes de fruits secs, de miel et de notes grillées avec le temps. La Bourgogne se distingue par son climat continental aux saisons bien marquées, enrichissant le vin d'une élégante complexité. Le Domaine Michelot, avec sa longue histoire de savoir-faire viticole, est réputé pour produire des vins qui reflètent à merveille le terroir de Meursault.

Pour accompagner ce Meursault 1995, optez pour des mets qui subliment sa complexité aromatique. Un risotto aux champignons sauvages, une volaille à la crème ou encore un homard rôti seront des choix judicieux. Même un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, pourra offrir une expérience gustative enrichissante. Pour une alliance régionale, le jambon persillé bourguignon saura également mettre en valeur ses saveurs distinguées.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 1995, servez-le à une température autour de 12-14 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante. Au nez, profitez des arômes de fruits secs et de beurre grillé, avant de l'apprécier en bouche où sa texture soyeuse et sa finale longue se déploieront avec élégance.