Vins Meursault Domaine Delagrange - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Grand Cru 2023 du Domaine Delagrange est un vin blanc sec d’exception, témoignant du prestige des grands terroirs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par une robe or pâle éclatante aux reflets argentés, signe de jeunesse et de fraîcheur. La vinification, traditionnelle et respectueuse des méthodes bourguignonnes, mêle subtilement élevage en fûts de chêne et travail délicat sur lies fines, conférant au vin une palette aromatique complexe : fleurs blanches, fruits à chair jaune, notes briochées et touches de noisette grillée. En bouche, la générosité du climat de 2023 se traduit par une bouche ample et élégante, un équilibre entre la richesse suave et la tension minérale, typique des grands blancs de Meursault.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement l’appellation Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais non excessifs. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, participent à l’expression de la vivacité et de la minéralité qui signent les meilleurs chardonnays du secteur. Cette diversité de terroirs, combinée à un savoir-faire multiséculaire, fait de Meursault une référence incontournable parmi les grands vins blancs du monde, réputée tant en Bourgogne qu’à l’international.

Pour sublimer ce Meursault Grand Cru 2023, privilégiez des mets raffinés, à l’image de sa noblesse. Des poissons nobles comme le turbot ou la sole en sauce beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques juste snackées s’accorderont parfaitement. Côté terroir, une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé bourguignon révèleront toute la profondeur du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le beaufort, soulignera quant à lui la délicatesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 11 et 13°C, température idéale pour exprimer la complexité aromatique et la fraîcheur du vin, tout en permettant l’épanouissement de sa texture en bouche. Il peut être carafé 30 minutes avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique, surtout dans ses premières années.